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心形百合花儿酸奶慕斯

发布时间:2019-12-02 18:25:18

酸奶慕斯一直是我喜欢吃的,酸甜适口,不会那么甜腻,这次做的没有放戚风蛋糕片,里外全是慕斯糊做的,也很好吃,入口即化,这次把慕斯糊的量加了点,用了心形模具,做的满满的。

在家练习裱百合花儿,就用百合花儿装饰了下,很漂亮,顿时慕斯蛋糕变得华丽漂亮了,哈哈。人靠衣装,蛋糕也得靠装饰哈。

这次把百合花儿的详细做法附图上传了,想学的朋友可以看下哈,百合花做法不难,但要想做得很漂亮,很传神,也得好好练习才行。我挤的百合也不好,也还得好好练习。

心形百合花儿酸奶慕斯

主料:原味酸奶250g,淡奶油250g,吉利丁2片,糖粉40g

辅料:奶油霜适量,色素适量

心形百合花儿酸奶慕斯的做法

1、吉利丁片用凉白开泡软。

2、隔水加热至融化,途中不停搅拌。

3、酸奶加糖粉,搅拌均匀无糖粉颗粒。吉利丁液冷却到手摸感觉无温度,再倒入酸奶液中,搅拌均匀。

4、淡奶油打到六七分不流动状态,稍微有点纹路也无妨。

5、把酸奶糊倒入打发好的淡奶油中。

6、搅拌均匀备用。

7、倒入心形模具中。进冰箱冷藏3小时,再冷冻3小时左右。

8、取出冷藏好的慕斯,用吹风机均匀吹模具侧面。然后脱模。

9、我吹得时间久了,脱模花了。

10、放上挤好的百合花装饰下。

11、再用352号花嘴挤上叶子装饰。

12、在慕斯底边挤一圈奶油霜,再放三朵百合装饰下即可。

小提示

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关键词:酸奶

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